نظرة على عدد المطاعم والمقاهي في المملكة العربية السعودية

كم عدد المطاعم والمقاهي في المملكة؟ هل هناك وفرة زائدة في عدد المطاعم والمقاهي؟ هل الوضع الاقتصادي والسكاني يسمح ويحفز للدخول في قطاع المطاعم والمقاهي؟ كل هذه الأسئلة تدور في ذهن أي رائد أعمال مقبل على هذا القطاع. يهدف هذا المقال لإعطاء نظرة عامة عن عدد المطاعم والمقاهي في المملكة وعن مدى جاذبية هذا القطاع.

عدد المنشآت في قطاع المطاعم والمقاهي

بحسب تقرير أطلس الأعمال التابع لهيئة منشآت، يبلغ عدد المنشآت في قطاع خدمات الإقامة والطعام أكثر من ٥٢ ألف منشأة. غالبية هذه المنشآت تقع في منطقة مكة المكرمة بواقع ٢٥٪، تليها منطقتي الرياض والمنطقة الشرقية بواقع ٢٢٪ و ١٦٪ على التوالي.

لإعطاء معنى لهذا الرقم، يتوجب علينا النظر لعدد سكان المملكة. بحسب آخر تقرير معلن من الهيئة العامة للإحصاء في عام ٢٠٢١ بلغ عدد سكان المملكة أكثر من ٣٥ مليون نسمة. هذا يعني بأن عدد المطاعم الحالي في المملكة يوازي ١٥٠٠ مطعم تقريبا لكل مليون نسمة. 

مستهدفات برنامج جودة الحياة ورؤية ٢٠٣٠

بحسب وثيقة برنامج جوة الحياة الصادرة في عام ٢٠١٨، فإن قطاع الضيافة المتمثل بالمطاعم والمقاهي يعتبر من ضمن العناصر الأساسية المكونة لنمط وجودة الحياة التي يستهدفها البرنامج. أحد المؤشرات التي أشارت لها الوثيقة هو عدد المطاعم والمقاهي المستهدف ومقارنتها بالمعدل العالمي. تشير الإحصائيات بأن عدد المطاعم في اليابان على سبيل المثال يبلغ ١٦ ألف مطعم لكل مليون نسمة، وفي سويسرا يبلغ العدد ٦ آلاف مطعم لكل مليون نسمة مما يشير إلى تدني معدل المطاعم في المملكة مقارنة بالدول الأخرى. بحسب الوثيقة، فإن تطلعات برنامج جودة الحياة هو الوصول ل٣ آلاف مطعم لكل مليون نسمة في عام ٢٠٣٠ مما يعني مضاعفة عدد المطاعم في المملكة عن المعدل الحالي. 

أشارت الوثيقة أيضا بأن معدل المقاهي في المملكة يبلغ ٢٥٨ مقهى لكل مليون نسمة وأن مستهدفات رؤية ٢٠٣٠ هو وصول العدد لأكثر من ألف مقهى لكل مليون نسمة. كما أشارت الوثيقة لمحدودية عدد المطاعم الراقية لطهاة عالميين مقارنة بالمعدل العالمي. 

هذه الإحصائيات تفيد بأن قطاع المطاعم والمقاهي لا يزال في بداياته وأن النمو السكاني في المملكة من أهم المحفزات لهذا القطاع. لكن التحدي الأكبر على رواد الأعمال يكمن باختيار الموقع الاستراتيجي للمطعم وإيجاد الفجوة في السوق وسدها باختيار المطبخ المناسب (Cuisine) والعمل على تقديم ميزة تنافسية في السوق.