ما هي الخطوات الرئيسية لرحلة تأسيس المقهى؟

الكثير منا يحلم بتأسيس مشروعه الخاص لكن ينقصه في كثير من الأحيان بعض التوجيه. خطوات تأسيس المشروع تمر بعدة مراحل من المهم اتباعها والاستعداد لها. لذلك نحاول في هذا المقال تبسيط الخطوات المتعلقة بتأسيس مشروعك الأول في قطاع المقاهي 

بعد الانتهاء من بحثك عن السوق وعن الجدوى الاقتصادية للمشروع والعزم على تأسيس علامتك التجارية في قطاع المقاهي، هناك ثلاث مراحل جوهرية في رحلة التأسيس من المهم اتباعها؛

١/ الرؤية والتصميم

أول الخطوات هي تحديد رؤيتك للمشروع وتصورك للهوية التجارية. هل تحاول تأسيس مقهى ذو طابع فرنسي ومختص بالحلويات والمخبوزات الفرنسية؟ أم تميل لتصميم مقهى يحمل الطابع اليوناني أو الريفي؟ تحديد هذا التصور سيساعدك في مرحلة تصميم العلامة التجارية والتصميم الداخلي.

تصميم العلامة التجارية هو الأساس الذي سيبني علاقة تواصلك مع عملائك سواء على وسائل التواصل الاجتماعي أو من خلال تغليف منتجاتك، لذلك من المهم أن لا تبخل على الاستثمار في هذه المرحلة. قبل الانتقال للمرحلة التالية من المهم تسجيل العلامة التجارية في هيئة الملكية الفكرية وذلك لحفظ حقوق علامتك وللتأكد من عدم وجود علامة تجارية مشابهة.

بعد الانتهاء من تصميم العلامة التجارية، من المهم ترجمة أفكار الهوية في التصميم الداخلي للمقهى. الهدف من البدء بتصميم العلامة التجارية قبل التصميم الداخلي هو ترجمة أنماط وألوان الهوية في الطابع العام للمقهى مما سيعزز من مكانة العلامة التجارية في أذهان عملائك. مرحلة التصميم تتضمن أيضا عامل أساسي هو تصميم الركن الخاص بالقهوة. من المهم تصميم الركن بعناية وذلك بتحديد مواقع الأجهزة لمعرفة التمديدات اللازمة وكذلك للتأكد من حركة الموظفين خلال عملهم داخل ركن القهوة. 

٢/ التوريد

هذه المرحلة تتضمن توريد المعدات والأثاث والاكسسوارات الضرورية للمقهى. العامل الضروري في هذه المرحلة هو تحديد الميزانية وذلك لوجود تباين كبير في السوق من حيث الجودة والسعر. بعد تحديد الميزانية المرصودة، تأتي عملية البحث والتقصي عن الموردين والاختيار.

٣/ الإدارة والتشغيل 

بعد اكتمال الخطوات التأسيسية للمقهى، من المهم عدم إغفال جانب الإدارة والتشغيل. هذه المرحلة تتضمن تحديد عدد الكادر الوظيفي المطلوب، إدارة جداول الموظفين، بناء العلاقات مع الموردين للمواد الخام والمنتجات الاستهلاكية، إدارة المخزون والهدر، وكذلك إدارة الحملات التسويقية. توظيف محاسب من بداية المشروع يعتبر أيضا من الضروريات التي ستساعدك على ضبط التكاليف وتقليل الهدر قدر الإمكان.

في الختام، يهدف هذا المقال لتقديم نظرة عامة ومبسطة لخطوات تأسيس المقهى، وسيتم تقديم سلسلة من المقالات تقوم بشرح الخطوات بإسهاب وتفصيل أكثر. ولكن من المهم الأخذ بالاعتبار عدم البدء بهذه الخطوات لحين الانتهاء من دراسة جدوى المشروع وتحديد القيمة المضافة للمشروع والقيمة التنافسية.

ما يميز منصة هورايزن إكس هو تقديم حلول شاملة وضرورية خلال رحلة التأسيس للمشروع بالإضافة لمرحلة الإدارة والتشغيل، ونأمل بأن تكون المنصة شريك نجاحكم في رحلتكم الريادية